Swift

Kalas Györgyi: Világkóstoló /A gőzgombóctól a sáfrányos palacsintáig/ - Értékelés (Programajánló a poszt végén!!!)



"Sokféleképpen megismerhetünk egy távoli országot és kultúráját, 
de finom, egzotikus ételeket kipróbálni egészen biztosan jó módszer."

Kalas Györgyi 2021-ben és 2022-ben örvendeztetett meg minket a jelen kötet elődeinek mondható gasztronómiai témájú könyvekkel, melyekből megismerhettünk kedvenc ételeink és süteményeink történetét. Egy év kihagyást követően az írónő új kötettel örvendeztette meg a rajongóit, ez a Világkóstoló /A gőzgombóctól a sáfrányos palacsintáig/ c. kötet, mely egzotikus tájakra kalauzolja el az olvasót.

A Világkóstoló egy picit különbözik elődeitől, legalábbis én magam úgy éreztem, sokkal többet tudtam meg a kötetben helyet kapó országokról és tájakról, földrajzi és kulturális szempontból is. Úgy érzem, hogy bár kevesebbet tájat barangolhattam be, sokkalta több részletet, több érdekes információt kaptam, ez által mélyebben belemerülhettem egy-egy ország gasztronómiájának varázsába.


Tartalomjegyzék
  • Marokkó, az édes és sós ország
  • A színpompás India
  • Jakutszk, a világ leghidegebb városa (Oroszország)
  • A szélsőséges Góbi-sivatag (Mongólia)
  • Hongkong az illatos éttermek városa (Kína)
  • Bali, az istenek szigete (indonézia)
  • Peru, a több ezer krumpli országa
  • Izland, a halak hazája
  • Gyimes, a csángók földje (Románia)
Receptek
  • Nyári tekercs mártogatóssal
  • Túrós bóc
  • Mangó lassi
Térkép


Kedvenc tájaim a kötetben megjelenítettek közül minden kétséget kizáróan Jakutszk, Hongkong és Izland voltak, de kiemelném még Gyimest is. Ahogy már megszokhattuk, a fő tartalmi részen túl ismét kapunk három receptet, melyet akár el is készíthetünk otthon is, valamint egy csodaszép, bebarangolható térképet, amin feltüntetésre került minden, amiről a kötetben olvashattunk.
Az illusztrációk ismét Horváth Ildi lenyűgöző munkái, amik nélkül nem is lehetne már elképzelni ezeket a gasztronómiai kalandozásokat.

Az írónő ismét rengeteg érdekességet és ínyencséget gyűjtött nekünk egy csokorba. A lapok fogatása során megtudhatjuk például, 
  • hogy hol él a dromedár, s kik isszák ízletes tejét,
  • hogy a kuszkusz korántsem gabona, hanem egy rendkívül apró tésztaféle,
  • hogy mi az a tagine (tazsin) és mit készítenek benne Marokkóban,
  • hogy mennyire szeretik a fűszeres ételeket Indiában,
  • hogy melyik a világ legillatosabb konyhája,
  • hogy Viktória királynő vajon miért nem tudta soha életében megkóstolni a mangót, pedig ez volt az egyik leghőbb álma,
  • hogy mit esznek a fagyos Jakutszk városában a fagyasztott halon kívül,
  • hogy hol is van a még ma is aktív, 3000 méter magas Gunung Agunk vulkán,
  • hogy sikerült-e már megmérni az Amazonas teljes hosszát,
  • hogy kik beszélték a kecsua nyelvet,
  • hogy melyik nép földje a gejzírek hazája, 
  • hogy melyik nép fő étele volt a bálnahús, mielőtt a bálnák védett állatok lettek,
  • hogy a curry Angliában is az egyik legnépszerűbb étel, ám a hazája bizony nem angol föld, ellenben angol gyarmat volt (kitalálod melyik ország az mielőtt elolvasnád a könyvet?),
  • hogy melyik város neve jelenti azt - "illatos kikötő",
  • hogy kik laknak jurtákban,
  • s hogy kik költöznek nyaranta un. "kalibába".

Ezeket, s még ezernyi érdekes információt megtudhatsz Kalas Györgyi legújabb kötetéből, mely hatalmas tudás tárháza, s egy újabb gasztronómiai gyöngyszem.

Ha szerettétek Sandwich grófját és Pavlova kisasszonyt, ne hagyjátok ki a Világkóstolót sem!


"Ebben a könyvben tehát arról olvashatsz, hogy mit esznek a világ 
tőlünk távoli országainak lakói, és mire a könyv végére érsz, látni fogod, 
hogy mennyire sokfélék vagyunk mi, emberek, és milyen sokfélénk az ételeink is."


A könyvet köszönöm a Pagony kiadónak!

Korábbi kötetek 


Értékelés: 5/5 ínyencség


PROGRAMAJÁNLÓ

Könyvbemutató:
Kalas Györgyi: VILÁGKÓSTOLÓ – könyvbemutató MAUTNER ZSÓFIVAL
2024. március 27, szerda, 18 óra
Stranger Cafe
(Bp., XIII. Katona József utca 9-11.)

Kalas Györgyi és Horváth Ildi új gasztrotörténeti kötetének bemutatója Stranger Caféban lesz, a szerzők és Mautner Zsófi társaságában. Az érdeklődők az ingyenes eseményen izgalmas beszélgetésre, dedikálásra és kedvezményes könyvvásárra számíthatnak, ráadásul elkészíthetnek egy igazán színes ételt is!

„A szívet azért rejtette el az Isten, hogy senki se lássa.” /Gárdonyi Géza/

Ha tetszett, olvasd el ezeket is...

0 comments

Flickr Images